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FINE ARTS AND CULTURE ACADEMY

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Corso di Cucina Italiana

L’Italia è conosciuta per le sue bellezze artistiche e naturali, per la sua arte e la sua cultura. Ma per capire veramente la cultura italiana, bisogna conoscere anche la sua cucina e gastronomia, famosa in tutto il mondo.
Tra una lezione d’arte e d’italiano, concediti un momento piacevole e rilassante con i piatti più famosi della nostra cucina!
Una cucina ricca di ricette e di variazioni regionali, artistica, creativa, genuina, sana e piena di sorprese! Una lezione di cucina guidata da un esperto chef a Firenze, nel cuore della Toscana, una delle regioni più famose per le sue ricette e i suoi prodotti, è un incontro importante, un’esperienza unica da non perdere!
La scuola offre lezioni singole di gruppo, alcune si svolgono ogni settimana per tutto l’anno, altre solo da aprile a novembre. 
La scuola organizza anche programmi personalizzati per gruppi, informazioni e preventivi su richiesta.

Gli studenti possono iscriversi a una o più delle seguenti lezioni:
-Cena Facile
-Pizza e Gelato
-Menù Completo
-Tour del Mercato Centrale e lezione
-Pasta fresca fatta a mano
-Lezioni Gourmet: Lunch e Dinner
-Lezioni Amatoriali (Pasta Fresca, Cucina Toscana, Carne, Pesce, Pasticceria, Gelato, Pane e Pizza)

Alla fine di ogni lezione, i partecipanti potranno degustare i piatti che hanno preparato

Il calendario delle lezioni verrà comunicato su richiesta

Per maggiori informazioni clicca QUI


Prima di inviare l'iscrizione ed il pagamento è necessario informarsi sulla disponibilità delle lezioni nel periodo prescelto.

Corso di Cucina Italiana

LEZIONI DI CUCINA

PIZZA E GELATO: imparerai a preparare la pizza, partendo dalla conoscenza dei vari tipi di farina, il dosaggio degli ingredienti, a maneggiare la pasta e i prodotti utilizzati per il condimento e le sue combinazioni. Inoltre, gli chef ti riveleranno i segreti della produzione artigianale di gelati e sorbetti, utilizzando solo ingredienti di buona qualità!
Durata della lezione: 3 ore.

PASTA FRESCA: La pasta è il piatto italiano per eccellenza, puoi cucinarla dovunque tu sia con pochi e semplici ingredienti! In questa lezione imparerai le tecniche e i segreti dell’antica tradizione italiana della pasta fatta a mano, con uovo e vari tipi di farina. Imparerao la tecnica della stesura della pasta a mano con il matterello e con la macchina. Durante la lezione si prepareranno tre tipi di pasta differenti e per finire, un tipico dolce italiano.
Durata della lezione: 3 ore

MENU COMPLETO: il menú tradizionale italiano, che è composto da antipasto, primo piatto, secondo e dolce, è quello che viene preparato in famiglia la domenica o in occasioni speciali. Questa lezione è un’opportunità unica per avvicinarsi alla vera tradizione italiana. Un’esperienza completa, seguita dalla degustazione dei piatti preparati.
Durata della lezione: 4 ore

CENA FACILE: preparerai due piatti tipici toscani, incluso le salse, e un dolce.
Durata della lezione: 3 ore

TOUR DEL MERCATO CENTRALE + LEZIONE DI CUCINA: Questa lezione ti offre l’opportunità di andare a scegliere tu stesso gli ingredienti al Mercato Centrale per poi cucinarli a scuola sotto la guida dello chef e infine degustare i piatti finiti insieme agli altri partecipanti.
Durata della lezione: 4 ore

GOURMET LUNCH e GOURMET DINNER: Le lezioni di cucina gourmet della durata di 4 ore, prevedo un menù più elaborato rispetto alla lezione Menu Completo, ma ti consentiranno allo stesso modo di preparare e gustare piatti tipici della cucina italiana. La lezione viene attivata con un minimo di 2 partecipanti.


LEZIONI AMATORIALI

Chi desidera frequentare una lezione di livello più avanzato e specializzarsi nella di alcuni piatti in particolare, può prenotare da 1 a 4 lezioni amatoriali, di 2 ore ciascuna.

PASTA FRESCA: fatta con acqua e farina (diversi tipi di farina) o uovo e patate. Imparerete il modo di dosare la pasta, di tagliarla e di cuocerla. Durante il corso si prepareranno 3 tipi di pasta fresca, a taglio manuale o a macchina.

CUCINA TOSCANA: lezione dedicata alle tradizioni della nostra regione, si prepareanno le più famose ricette tipiche: zuppe, antipasti e dolci.

CARNE: la lezione è dedicato alla preparazione delle carni bianche e rosse. Partendo dalle differenti tecniche di taglio, si arriverà all’elaborazione di 2 o più secondi piatti tipici della tradizione italiana, attraverso la cottura in padella e in forno.

PESCE: la lezione comprende la selezione e la preparazione di vari tipi di pesci, di mare e d’acqua dolce e di frutti di mare, con l’obiettivo di imparare le ricette tipiche della tradizione mediterranea.

PASTICCERIA BASICA: è dedicata a coloro che amano i dolci e vogliono imparare le basi necessarie per la loro realizzazione, come pasta sfoglia, creme, pasticcini, biscotti e torte.

GELATO BASICO: lezione di base per illustrare le tecniche necessarie per realizzare diversi gusti di gelato e ricette personalizzate. La lezione comprende una parte teorica e una pratica.

GELATO E PIZZA: preparazione di pizza e focaccia, dalla pasta al ripieno, passando attraverso l’uso delle macchine per la lievitazione e lla cottura. Si realizzano: pizza, pane, grissini e focacce.

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